Fresh Milk

Voor Bravilor Bonamat BV ontwikkelde ik in een klein team een melk unit. Dit apparaat zorgt voor gekoelde opslag, transport, verwarmen en opschuimen van verse melk, in combinatie met een bestaand espresso apparaat uit het Bravilor Bonamat assortiment. Het apparaat was zó ontwikkeld dat het gemakkelijk geintegreerd kon worden in hun standard productlijn zonder noemenswaardige aanpassingen of certificeringen.
Naast de selectie van diverse standard componenten was ik verantwoordelijk voor het ontwerp en de engineering van diverse custom onderdelen (frother, drievoudige uitloop, behuizing etc) en ontwikkelde ik het CIP (clean in place) programma waarmee de gebruiker het apparaat kan reinigen. Hiervoor heb ik diverse onderzoeken naar bacterie vorming opgezet en uitgevoerd.
Verse melk is inmiddels niet meer weg te denken bij de bereiding van diverse koffie recepten. Maar voor Bravilor is dit apparaat de éérste dat gebruik maakt van verse melk als ingredient. Toch iets waarop ik trots ben, ondanks dat de technologie waarop het apparaat is gebaseerd vrij conventioneel genoemd mag worden.